Jakarta – Momen makan daging kurban harus dijalani dengan hati-hati, terutama bagi penderita asam urat. Hal ini karena gout terjadi saat kristal asam urat menumpuk di sendi, dan asupan makanan tinggi purin dapat memicu naiknya kadar asam urat.
Kadar asam urat dalam darah sangat dipengaruhi oleh makanan yang dikonsumsi. Oleh karena itu, penderita asam urat dianjurkan membatasi makanan tinggi purin, karena purin adalah zat yang dapat memicu kambuhnya asam urat.
Beberapa jenis makanan pantangan yang dilarang bagi pengidap asam urat antara lain:
- Roti
Karbohidrat olahan seperti roti putih, kue kering, dan kue dapat membuat gula darah melonjak dan tidak baik untuk asam urat.
- Madu
Madu mengandung fruktosa tinggi, pemanis alami yang melepaskan purin saat terurai di tubuh. Batasi konsumsi makanan atau minuman yang mengandung fruktosa seminimal mungkin untuk mengurangi serangan asam urat.
- Alkohol
Minuman beralkohol, terutama bir, dapat meningkatkan kadar asam urat. Bir mengandung banyak purin dan memperlambat proses pembuangan asam urat melalui urine. Bir dapat meningkatkan asam urat sebesar 6,5%, sedangkan bir non alkohol menaikkannya sebesar 4,4%.
- Makanan Laut
Penderita asam urat dianjurkan menghindari makanan laut yang tinggi purin seperti kerang, ikan teri, sarden, tuna, tiram, udang, lobster, dan kepiting. Konsumsi berlebihan dapat memperburuk gejala asam urat. Sebagai alternatif, belut laut atau ikan gindara bisa menjadi pilihan karena rendah purin.
- Jeroan
Jeroan seperti hati dan lidah tinggi purin dan cenderung diubah tubuh menjadi asam urat, sehingga harus dihindari.
- Daging Merah
Daging merah seperti sapi, babi, dan domba tinggi protein dan purin, sehingga termasuk makanan penyebab asam urat. Sebaiknya ganti dengan daging ayam atau sumber protein nabati seperti tempe dan tahu.
- Buncis
Buncis mengandung fruktosa tinggi yang dapat memicu asam urat, meskipun populer di Indonesia sebagai bahan tumisan dan lalapan.
- Jamur
Jamur memiliki kandungan purin cukup tinggi, sehingga pengidap asam urat wajib menghindarinya.
- Bayam
Bayam kaya gizi seperti vitamin C dan zat besi, namun juga tinggi purin sekitar 57 gram per 100 gram, sehingga harus dihindari.
- Kembang Kol
Kembang kol biasanya menjadi pelengkap hidangan, tapi mengandung 23 gram purin per 100 gram dan perlu dihindari oleh pengidap asam urat.
Untuk menjaga kenyamanan saat makan daging kurban, pengidap asam urat disarankan mengambil daging secukupnya, menghindari jeroan, mengurangi minuman manis, memperbanyak konsumsi air putih, dan tidak menjadikan daging kurban sebagai menu utama setiap waktu makan selama beberapa hari berturut-turut. Dengan cara ini, momen Iduladha tetap nikmat tanpa membebani sendi.
