Jakarta – Menurunkan berat badan tak hanya soal mengurangi porsi makan, tetapi juga memperhatikan asupan gula. Konsumsi gula berlebih dapat menghambat pembakaran lemak. Ahli gizi merekomendasikan enam jenis makanan yang efektif mengelola kadar gula darah sebagai kunci sukses program diet.
Pakar nutrisi, Dr. Ani Setiadi menjelaskan, konsumsi gula berlebihan dari minuman manis dan makanan olahan dapat menumpuk kalori menjadi lemak. “Selain itu, asupan gula berlebih juga mengganggu kerja insulin yang memperlambat pembakaran lemak,” jelasnya di Jakarta, Jumat (27/6/2025).
Berikut enam jenis makanan yang direkomendasikan untuk mengontrol gula darah dan mendukung keberhasilan diet:
- Makanan Tinggi Protein: Protein memperlambat penyerapan gula. Sumber protein hewani yang baik antara lain ikan laut kaya omega-3, daging sapi dari hewan ternak yang diberi makan rumput, ayam kampung, telur, dan kaldu tulang.
- Makanan Rendah Gula: Makanan dengan indeks glikemik rendah lebih lambat diubah menjadi gula. Pilihlah sayuran non-pati, buah beri, kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat, kelapa, daging organik, telur, ikan laut, serta produk susu mentah dari hewan yang digembalakan secara alami.
- Makanan Tinggi Serat: Konsumsi 30 gram serat setiap hari. Serat mendukung penyerapan nutrisi dan efektif untuk menurunkan berat badan. Sumber serat melimpah terdapat pada sayuran hijau, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian renyah, dan air rendaman biji chia.
- Makanan Mengandung Kromium: Kromium membantu insulin mengatur glukosa dan distribusinya ke sel untuk energi. Mineral ini juga berperan dalam metabolisme serta penyimpanan protein, karbohidrat, dan lemak. Brokoli, keju mentah, kacang hijau, ragi brewer, dan daging sapi dari hewan ternak yang diberi makan rumput dapat meningkatkan toleransi glukosa dan mengontrol gula darah.
- Makanan Mengandung Magnesium: Magnesium berperan penting dalam mengelola kadar gula darah dengan mengatur metabolisme glukosa. Konsumsi bayam, almond, yogurt, dan kacang hitam secara rutin dapat membantu mengurangi risiko dan gejala diabetes tipe dua.
- Lemak Sehat: Asam lemak dalam minyak kelapa menstabilkan kadar gula darah dan menjadi sumber energi utama. Santan kelapa, ghee, dan mentega dari sapi yang diberi makan rumput dapat menyeimbangkan kadar gula darah.
Dr. Ani menambahkan, enam jenis makanan ini adalah pilihan cerdas untuk mengatur kadar gula darah dan menyukseskan program diet. “Dengan mengonsumsi makanan-makanan ini, diharapkan program diet dapat berjalan lebih efektif,” pungkasnya pada Jumat (27/6/2025).
