Kemajuan teknologi mendorong pengguna media sosial berinovasi resep unik, salah satunya yang sempat viral adalah kentang goreng alpukat. Kreasi tak biasa ini menarik perhatian setelah seorang pria membagikan resepnya, mengubah persepsi umum olahan alpukat yang biasanya menjadi jus, salad, atau smoothie.
Resep viral tersebut menggunakan tiga bahan utama: setengah buah alpukat, satu cangkir keju parmesan, dan sebutir telur ayam besar, ditambah bumbu masak sesuai selera. Pembuatannya tergolong mudah.
Langkah awalnya adalah memanaskan oven hingga 200 derajat Celsius. Setelah itu, semua bahan dicampur menjadi satu adonan. Adonan lalu dibentuk memanjang menyerupai potongan kentang goreng, kemudian disusun di loyang beralas kertas dan dipanggang selama 10-12 menit. Sajian unik ini siap dinikmati bersama saus cocolan.
Video resep kentang goreng alpukat ini mencetak angka fantastis, meraih 65 juta penonton dan lebih dari 932 ribu tanda suka. Meskipun banyak warganet sempat ragu terhadap tekstur dan rasanya, inovasi kuliner ini sukses memicu rasa penasaran untuk dicoba.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep lengkap kentang goreng alpukat:
Resep Kentang Goreng Alpukat
Bahan:
- 2 buah alpukat ukuran sedang, matang dan keras
- 1 butir telur besar
- 1 cangkir remah roti panko
- 1/2 sdt bawang putih butiran atau bubuk
- 1/2 sdt paprika asap
- 1/4 sdt garam kosher
- 1/4 sdt lada hitam, baru digiling
- 1/4 sdt cabai rawit (opsional)
Bahan Saus:
- 1 cangkir krim asam atau yogurt Yunani
- 1 sdm chipotle kalengan atau saus pedas Meksiko
- 1 sdm daun bawang segar, cincang halus
- 1/2 sdt bumbu cajun dengan garam
- 1/4 sdt garam kosher
Cara Membuat:
- Panaskan oven hingga 220 derajat Celsius. Belah dua alpukat, buang bijinya, dan kupas. Potong masing-masing belahan memanjang menjadi empat bagian, sehingga menghasilkan total 16 potong. Kocok satu butir telur besar dalam mangkuk kecil hingga berbusa.
- Dalam loyang atau wadah datar, campurkan satu cangkir tepung roti panko, 1/2 sdt bawang putih bubuk, 1/2 sdt paprika asap, 1/4 sdt garam kosher, 1/4 sdt lada hitam, dan 1/4 sdt cabai rawit (jika digunakan). Gunakan dasar gelas ukur datar untuk menghancurkan tepung roti menjadi potongan yang lebih halus.
- Celupkan satu potong alpukat ke dalam kocokan telur hingga terlapisi rata, lalu biarkan kelebihan telur menetes. Masukkan ke dalam campuran tepung roti, aduk, dan tekan perlahan agar semua sisi terlapisi sempurna. Letakkan irisan alpukat yang sudah terlapisi di atas loyang dengan jarak yang sama.
- Panggang selama total sekitar 16 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa membalik potongan di tengah waktu pemanggangan. Setelah matang, biarkan dingin selama 5 menit. Taburi dengan sedikit garam kosher lagi jika suka.
Cara Membuat Saus Chipotle:
- Campurkan satu cangkir krim asam, satu sendok makan saus chipotle kalengan, satu sendok makan daun kucai segar cincang halus, 1/2 sdt bumbu cajun, dan 1/4 sdt garam kosher dalam mangkuk kecil.
- Jika adonan saus terlalu kental, encerkan dengan sedikit air sesuai kebutuhan. Sajikan saus ini bersama kentang goreng alpukat yang sudah matang.
Itulah resep kentang goreng alpukat yang sempat menghebohkan media sosial. Berani mencoba sensasi rasanya?
