Telur sederhana dapat berubah menjadi hidangan mewah dan menggugah selera dengan sentuhan yang tepat. Menu Onsen Egg with Shoyu, yang dibagikan oleh kreator kuliner @gio.mci10 di Instagram, berhasil menarik perhatian warganet berkat tampilannya yang memikat dan proses pembuatannya yang sangat mudah.
Berbeda dengan telur rebus biasa yang bertekstur keras, onsen egg memiliki karakter lembut dan creamy pada bagian kuning telurnya. Sajian ini terinspirasi dari hidangan tradisional Jepang yang biasanya disuguhkan di pemandian air panas (onsen). Kini, Anda bisa membuatnya di rumah tanpa perlu alat khusus, cukup dengan panci, air panas, dan sedikit kesabaran.
Bahan-Bahan Onsen Egg:
- 4 butir telur ayam (suhu dingin)
- 1 liter air mendidih
- 200 ml air matang
Bahan Shoyu (saus pendamping):
- Kecap asin secukupnya
- Mirin (opsional, bisa diganti sedikit gula)
- Air matang secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan air panas. Didihkan 1 liter air dalam panci, lalu tambahkan 200 ml air matang agar suhu turun menjadi sekitar 85°C. Gunakan termometer dapur untuk memastikan suhu tepat, jika ada.
- Masukkan telur. Masukkan perlahan telur yang masih dingin dari kulkas ke dalam air panas.
- Matikan api dan tutup panci. Biarkan telur terendam dalam air panas selama kurang lebih 15 menit tanpa api menyala.
- Angkat dan sajikan. Setelah 15 menit, angkat telur, pecahkan di mangkuk, dan nikmati tekstur lembutnya.
- Tambahkan saus shoyu. Campur kecap asin, sedikit air, dan mirin (jika tersedia) untuk siraman gurih yang melengkapi rasa.
Menurut @gio.mci10, telur model ini memiliki rasa gurih lembut yang membuat ketagihan, bahkan tanpa nasi atau lauk lainnya. “Dimakan gitu aja pakai campuran kecap asin udah nikmat banget. Nggak perlu alat ribet, cuma butuh panci sama kompor,” ujarnya dalam unggahan tersebut.
Tekstur onsen egg yang setengah matang sempurna dengan kuning telur lumer sangat cocok disantap bersama nasi hangat, mi instan, atau bahkan tumisan sayur. Resep ini juga dapat dikreasikan sesuai selera, misalnya dengan menambahkan irisan daun bawang, cabai, atau minyak wijen untuk aroma lebih kuat.
Selain mudah dibuat, onsen egg juga kaya protein dan relatif rendah kalori, menjadikannya pilihan tepat bagi Anda yang menjalani gaya hidup sehat namun tetap ingin menikmati hidangan lezat. Dengan bahan sederhana dan langkah singkat, Onsen Egg with Shoyu bisa menjadi inspirasi sarapan cepat atau menu pendamping makan malam yang istimewa. Untuk resep lengkapnya, Anda bisa langsung melihat unggahan kreator @gio.mci10 di Instagram dan mencobanya sendiri di rumah.
