Jakarta – Bolu ketan panggang menjadi pilihan camilan yang lezat dan cocok dinikmati bersama keluarga di rumah. Kue ini memiliki tekstur lembut, padat, dan sedikit kenyal sehingga banyak disukai.
Bolu ketan berbeda dengan bolu biasa karena dibuat dari tepung ketan hitam atau campuran tepung ketan putih dan hitam. Proses pembuatannya juga praktis, sehingga cocok sebagai teman sarapan atau camilan sore.
Salah satu resep yang bisa dicoba adalah bolu cokelat ketan hitam. Resep ini menggunakan 4 butir telur, 125 gram gula pasir, cake emulsifier, vanili bubuk, tepung ketan hitam, tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, cokelat masak hitam, dan margarin. Cara membuatnya dimulai dengan mengocok bahan I hingga lembut dan mengembang, kemudian memasukkan bahan II dengan kecepatan pelan, dan terakhir menambahkan bahan III sambil diaduk perlahan. Adonan kemudian dipanggang selama 20 menit dalam loyang yang sudah dioles margarin.
Selain itu, ada juga resep bolu ketan pandan keju yang menggunakan bahan seperti telur, gula pasir, garam, tepung beras ketan, pati jagung, baking powder, santan, minyak sayur, dan pasta pandan. Setelah adonan matang, permukaan bolu dibuang kulitnya, lalu diberi buttercream dan taburan keju parut sebelum disajikan.
Kedua resep bolu ketan panggang ini menggunakan empat telur dan dapat menjadi pilihan menarik untuk dicoba di rumah. Selamat mencoba!
