Bolu pandan kukus yang wangi dan lembut selalu menjadi camilan favorit banyak orang. Kini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah, menyesuaikan rasa sesuai selera keluarga, dan menikmati kelezatan teksturnya yang lumer di mulut. Tak perlu waktu lama, siapkan bahan-bahan dan ikuti resep praktis berikut untuk sajian istimewa akhir pekan.
Daripada harus membeli di luar, membuat bolu pandan kukus sendiri menawarkan fleksibilitas untuk bereksperimen dengan rasa dan memastikan kualitas bahan. Resep-resep ini dirancang agar mudah diikuti, bahkan oleh pemula, dan menghasilkan bolu kukus yang lembut sesuai keinginan Anda.
Bolu Kukus Pandan
Bolu kukus ini menawarkan perpaduan sempurna antara tekstur lembut dan aroma pandan yang khas, cocok untuk menemani waktu santai.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 1½ sdt pengemulsi
- 275 gram tepung terigu protein sedang
- ¼ sdt garam
- ½ sdt baking powder
- 175 ml air soda manis
- 50 gram santan kental instan
- ½ sdt pasta pandan
Cara membuat:
- Kocok telur, gula pasir, dan pengemulsi menggunakan mixer hingga mengembang sempurna dan berwarna pucat, kira-kira 7 menit. Pastikan adonan kaku dan lembut.
- Masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder yang sudah diayak secara bergantian dengan air soda manis dan santan. Kocok terus hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil sepertiga bagian adonan, tambahkan pasta pandan untuk warna dan aroma. Aduk perlahan hingga warna merata.
- Tuang adonan putih ke cetakan bolu kukus, lalu sendokkan adonan hijau di atasnya untuk tampilan cantik.
- Kukus adonan di atas api besar selama 10 menit hingga mengembang dan matang sempurna. Angkat, dinginkan sebentar, dan bolu siap disajikan.
Bolu Kukus Lembut Manis
Nikmati bolu kukus dengan rasa manis yang pas dan tekstur lembut yang lumer di mulut, cocok sebagai camilan keluarga.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 500 gram tepung terigu
- 500 gram gula pasir
- 250 cc air soda
- 150 cc air
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan berwarna pucat. Pastikan teksturnya ringan dan lembut.
- Tambahkan tepung terigu dan air soda secara bergantian sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata tanpa gumpalan.
- Tuang adonan ke loyang bolu kukus yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti. Ratakan permukaannya.
- Kukus adonan di atas api besar selama 15 menit hingga bolu mengembang sempurna dan matang merata. Angkat, dinginkan sebentar, lalu sajikan.
Bolu Gulung Pandan Kukus
Resep ini menghadirkan bolu gulung dengan rasa manis yang pas dan aroma pandan yang menggugah selera, dilengkapi isian lembut di dalamnya.
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 4 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 60 gram minyak goreng
- 60 ml susu tawar cair
- 1 sdt pasta pandan
- 100 gram krim tartar
- 60 gram gula halus
- ½ sdt garam halus
- 40 gram sukade/potongan ceri merah
Bahan isi:
- 60 gram tepung maizena
- 500 ml susu tawar cair
- 100 gram gula pasir
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan isi ke panci, lalu rebus sambil terus diaduk hingga adonan mendidih dan mengental. Angkat dan biarkan dingin sebelum digunakan.
- Di wadah lain, aduk rata susu cair, pasta pandan, dan minyak hingga tercampur sempurna. Masukkan kuning telur serta tepung terigu, aduk kembali sampai tidak ada gumpalan, lalu sisihkan.
- Kocok putih telur bersama krim tartar, gula halus, dan garam menggunakan mixer hingga adonan mengembang kaku dan bertekstur lembut. Pastikan kocokan tidak terlalu cair.
- Tuang campuran tepung dan susu ke adonan putih telur sedikit demi sedikit. Aduk perlahan dengan teknik lipat agar udara dalam adonan terjaga dan hasil bolu lembut.
- Tambahkan sukade di atas adonan, lalu tuang semuanya ke loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diratakan permukaannya. Kukus adonan selama sekitar 30 menit atau hingga matang sempurna, kemudian angkat.
- Setelah matang, olesi bagian atas kue dengan bahan isi yang sudah disiapkan. Gulung perlahan sambil dipadatkan agar bentuknya rapi dan isi tidak keluar.
- Potong-potong bolu gulung sesuai selera, lalu tata di atas piring saji. Sajikan sebagai camilan manis untuk keluarga.
Selamat mencoba berbagai resep bolu pandan kukus ini di rumah!
