Bon Appetit, Your Majesty, drama Korea populer di Netflix, menyajikan perpaduan fantasi kerajaan, romansa, dan hidangan fusion Korea yang memukau.
Serial ini menghadirkan Chef Yeon Ji-yeong, yang diperankan oleh Lim Yoona. Ia adalah koki berbintang Michelin dari masa depan, terdampar 500 tahun di masa lalu, tepatnya di era Dinasti Joseon.
Dengan keahliannya, Yeon Ji-yeong mengolah bahan tradisional Korea menjadi hidangan fusion Korea-Prancis yang inovatif. Banyak resepnya ternyata sederhana dan dapat Anda ikuti juga di rumah.
Kisah ini berpusat pada pertemuan Yeon Ji-yeong dengan Raja Yeonhee, yang diperankan oleh Lee Chae-Min. Sang Raja, yang memiliki selera tinggi, diperkenalkan Yeon Ji-yeong pada arti sebenarnya dari rasa.
Melalui makanan, drama ini menunjukkan bagaimana kuliner melampaui batas waktu, politik, dan bahkan cinta. Intinya, serial ini menekankan bahwa memasak bukan hanya tentang nutrisi, tetapi juga bentuk koneksi yang kuat antara manusia.
Dalam drama ini, penonton disuguhi beragam hidangan khas Korea yang menggugah selera. Di antaranya ada bibimbap gochujang dengan mentega cokelat Prancis, steak sous vide dengan bumbu umami Korea, sup doenjang kerang dan bayam, hingga pajeon.
Salah satu hidangan ikonik yang menarik perhatian adalah pajeon, atau panekuk Korea. Pajeon umumnya dibuat dari campuran udang, ayam, jagung, potongan rumput laut, tahu, irisan jamur, kimchi, irisan asparagus, dan berbagai sayuran matang lainnya.
Berikut adalah beberapa resep pajeon yang bisa Anda coba di rumah:
Resep Pajeon ala Drama Bon Appetit, Your Majesty
Bahan:
- 150 gram tepung pancake Korea
- 150 gram tepung roti
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 330 ml air
- Minyak untuk membuat pancake
- 60 gram daun bawang bagian hijau, potong memanjang
- 4 ekor cumi-cumi, bersihkan
- 8 ekor udang, kupas
- 8 kerang, kupas
- 1 butir bawang bombai, iris
- 2 butir telur, kocok lepas
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
Cara membuat:
- Satukan tepung pancake, tepung roti, bubuk bawang putih, dan air. Kemudian, aduk hingga merata.
- Panaskan pan datar, beri sedikit minyak. Masukkan daun bawang, cumi-cumi, udang, dan kerang. Lalu, tuangkan satu centong adonan pancake, ratakan. Masak hingga adonan setengah matang.
- Tambahkan telur kocok, daun bawang, dan cabai merah. Tutup, masak kedua sisi pancake hingga matang dengan api kecil.
Resep Pajeon Sederhana
Bahan:
- 75 gram tepung terigu
- Bubuk cabai secukupnya
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih yang sudah dihancurkan
- 1 sdm minyak
- 4 daun bawang
- 100 gram udang kecil yang sudah dimasak
Bahan saus celup:
- 2 sdm cuka
- 1 sdm kecap asin
- 1 cabai merah yang sudah dicincang halus
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk terlebih dahulu. Masukkan tepung terigu, bubuk cabai, dan garam. Kemudian, tambahkan air, telur, dan bawang putih. Aduk hingga merata.
- Beri celah di tengah adonan. Kemudian, tuangkan air dan aduk hingga merata.
- Siapkan wajan antilengket yang sudah diberikan minyak. Tumis daun bawang selama kurang lebih 1 menit hingga sedikit layu. Tambahkan udang, tuangkan adonan tadi ke atasnya. Masak dengan api sedang selama 3-4 menit atau hingga adonan berubah menjadi warna cokelat keemasan. Balik dan masak sisi lainnya selama 3-4 menit hingga matang. Lalu, angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya adalah membuat saus celup. Campurkan cuka, kecap asin, cabai merah dan gula. Lalu, aduk hingga merata.
- Potong-potong pajeon dan santap dengan saus celup.
Itulah beberapa resep pajeon ala drama Korea yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Selamat mencoba!
