Sop menjadi hidangan berkuah favorit yang sering disajikan sebagai menu utama keluarga. Proses pembuatannya yang relatif mudah dan cepat, dengan beragam variasi seperti sop ayam kampung hingga kuah bening, menjadikannya pilihan praktis dan lezat. Untuk membantu Anda, berikut adalah 5 resep sop ayam yang enak dan gurih, cocok untuk santapan sehari-hari.
Lima resep ini menawarkan variasi rasa dan tekstur, mudah diikuti, dan siap dihidangkan hangat untuk keluarga:
1. Resep Sop Ayam Kampung
Berikut cara membuat sop ayam kampung:
Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 1 buah kentang, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 2 batang seledri, potong-potong
- 3 buah daun bawang, potong-potong
- 1 sdt kaldu jamur
- Gula, garam, dan merica secukupnya
Bumbu kuah sop:
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir kapulaga
- 1/2 buah ala
- 3 sdm margarin
Cara membuat:
- Bersihkan ayam. Potong sesuai selera, lalu sisihkan.
- Tumis semua bumbu. Masukkan air, ayam, kentang, wortel, kaldu jamur, gula, garam, dan merica secukupnya. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
- Masukkan daun bawang dan seledri, koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.
2. Resep Sop Ayam Kuah Bening
Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
- Garam, gula, merica, dan air secukupnya
- Potongan wortel sesuai selera
- Potongan kentang sesuai selera
- Potongan tomat sesuai selera
- Potongan daun bawang secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air dalam panci.
- Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.
- Ketika air mendidih kembali, buang busa-busa yang mengambang di air kaldu.
- Beri garam, gula, merica, dan kecilkan api.
- Masukkan berturut-turut sayuran dari yang paling keras seperti kentang, wortel, dan seterusnya.
- Masak sampai ayam empuk. Sajikan sop selagi panas.
3. Resep Sop Ayam Makaroni
Bahan:
- 1 ekor ayam, rebus dengan 1 liter air
- 1 batang daun bawang
- 1 batang wortel
- 1 batang seledri
- 1 sdm margarin
- 1 buah bawang bombai, iris
- 1 liter air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala, bakar
- 2 batang wortel, potong menurut selera
- 100 gram makaroni/pasta bentuk menurut selera, rebus matang
- 100 gram buncis, iris
- 12 butir telur puyuh, rebus
- 5 sdm kacang polong beku
- 3 buah sosis sapi, potong menurut selera
Bahan taburan:
- Irisan seledri secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ayam bersama daun bawang, wortel, dan seledri hingga lunak, lalu tiriskan. Potong ayam dadu.
- Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan air dan didihkan.
- Masukkan garam, merica, dan pala. Setelah mendidih kembali, tambahkan wortel, buncis, sosis sapi, makaroni, telur puyuh, dan kacang polong, masak sebentar dan angkat.
- Siapkan mangkuk, tuangkan kuah dan bahan isi, taburi irisan daun seledri. Sajikan selagi masih hangat.
4. Resep Sop Ayam Kacang Merah
Bahan:
- 1 sdm mentega
- 20 gram bawang bombai, cincang
- 300 gram daging ayam, potong-potong
- 1 liter air
- 1/2 sdt bumbu kari bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 sdt garam
- 200 gram kentang, potong kecil
- 100 gram kacang merah kalengan
- 100 gram chickpea, rebus sampai lunak
- 50 gram white bean, rebus sampai lunak
- 100 gram kembang kol, potong kecil
- 1 buah tomat merah, potong-potong
Cara membuat:
- Tumis bawang bombai hingga layu.
- Masukkan daging ayam, aduk sampai kaku.
- Tuangi air dan beri bumbu. Didihkan dengan api kecil hingga ayam lunak. Masukkan kentang, kacang-kacangan, kembang kol, dan wortel.
- Masak hingga seluruhnya lunak. Setelah itu, angkat dan sajikan selagi masih hangat.
5. Resep Sop Ayam Jamur
Bahan:
- 350 gram daging ayam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 5 buah jamur hioko, iris-iris
- 100 gram jamur kancing, belah empat
- 1 liter air
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 batang daun bawang, iris tipis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Potong-potong ayam bentuk dadu, lalu campur dengan bumbu sup yang sudah dihaluskan sampai rata. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak, tumis daging ayam sampai kaku. Angkat dan sisihkan.
- Didihkan air, lalu tambahkan kaldu ayam bubuk. Masak sup sampai mendidih.
- Masukkan tumisan ayam, jamur hioko, dan jamur kancing.
- Tambahkan merica bubuk dan garam. Masak sup dengan api kecil, beri irisan daun bawang. Lalu angkat dan sajikan.
Demikian lima resep sop ayam yang dapat Anda coba di rumah. Sajikan selagi hangat dan nikmati kelezatannya bersama keluarga.
