Jakarta – Sejumlah buah dan sayuran yang selama ini dianggap sehat ternyata mengandung residu pestisida cukup tinggi. Environmental Working Group (EWG) mengungkap temuan tersebut melalui daftar tahunan “Dirty Dozen” yang menyoroti produk pangan dengan paparan pestisida tertinggi.
Meski demikian, para ahli menegaskan masyarakat tetap dianjurkan mengonsumsi buah dan sayur karena manfaat gizinya jauh lebih besar dibanding menghindarinya sama sekali. Mereka hanya meminta masyarakat lebih cermat dalam mencuci dan memilih bahan pangan.
Berikut daftar buah dan sayuran dengan residu pestisida tinggi berdasarkan riset terbaru:
- Bayam
EWG menyebut bayam mentah memiliki residu pestisida paling tinggi dibanding jenis sayur lainnya jika dihitung berdasarkan berat. Ahli gizi Lindsay Malone menyarankan memilih bayam organik atau bayam beku karena dianggap lebih rendah paparan pestisidanya. “Jika membeli bayam konvensional, bilas hingga bersih. Pengecualian untuk aturan ini adalah jika bayam sudah dicuci sebelumnya. Jangan dicuci ulang; Anda kemungkinan akan memasukkan bakteri,” ujarnya.
- Kale dan sawi hijau
Lebih dari 50% sampel kale ditemukan mengandung pestisida yang diduga berpotensi memicu kanker. Malone menyarankan membuang daun luar dan mencuci sayuran hingga bersih jika membeli produk non-organik.
- Stroberi
EWG menyebut warga Amerika rata-rata mengonsumsi sekitar delapan pon stroberi per tahun, yang otomatis meningkatkan paparan berbagai pestisida. Ahli menyarankan memilih stroberi organik beku jika harga produk segar terlalu mahal.
- Anggur
Kulit anggur yang tipis membuat residu pestisida sulit dibersihkan sempurna. Ahli menyarankan mencuci anggur di bawah air mengalir dan memilih produk organik jika memungkinkan.
- Persik dan nektarin
Kedua buah ini disebut lebih rentan menyimpan residu pestisida karena kulitnya tipis. Ahli gizi Debbie Bessen menyarankan merendam buah dengan campuran air dan baking soda atau cuka sebelum dikonsumsi.
- Ceri
Buah ceri juga masuk daftar tinggi pestisida. Menurut ahli, proses memasak seperti merebus atau membuat kompot dapat membantu mengurangi kandungan pestisida, walau sebagian nutrisi bisa ikut berkurang.
- Apel
Apel disebut sering disemprot bahan kimia setelah dipanen. Mengupas kulit apel dinilai menjadi cara paling efektif mengurangi pestisida, meski serat dan antioksidan di kulit ikut hilang.
- Blackberry
Blackberry kembali diuji USDA pada 2023 dan masuk daftar Dirty Dozen. Ahli menyebut buah beri termasuk jenis yang paling baik dibeli dalam versi organik karena mudah menyerap residu pestisida.
- Pir
Kulit pir disebut menyimpan cukup banyak residu pestisida. Untuk produk non-organik, ahli menyarankan mengupas kulit atau merendam buah menggunakan baking soda sebelum dimakan.
- Kentang
Kentang menjadi pendatang baru dalam daftar Dirty Dozen tahun ini. Sebagai sayuran akar, kentang dinilai mudah menyerap pestisida dari tanah maupun proses pasca panen.
- Blueberry
Blueberry ditemukan mengandung jejak berbagai pestisida beracun. Bahkan, salah satu laporan menemukan 17 jenis pestisida PFAS pada berbagai produk pertanian California termasuk buah beri.
Para ahli mengingatkan agar masyarakat tetap mengonsumsi buah dan sayur dengan cara yang lebih cermat, seperti mencuci bersih dan memilih produk organik jika memungkinkan, guna meminimalkan paparan residu pestisida.
