Jakarta – Selain membatasi asupan kalori, mengatur jam makan menjadi perhatian penting saat seseorang sedang menjalani program diet. Bahkan, waktu makan malam yang tepat dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan, termasuk memperpanjang umur.
Lantas, kapan waktu yang ideal untuk menikmati hidangan makan malam?
Menurut Valter Longo, seorang peneliti umur panjang dari University of Southern California, waktu terbaik untuk makan malam adalah setidaknya tiga jam sebelum tidur. “Jika Anda menunda makan malam, sistem tubuh Anda akan mengirimkan pesan [bahwa] Anda harus tetap aktif,” kata Longo seperti dikutip dari GQ, Jumat (27/6/2025). Ia menambahkan, hal ini dapat memengaruhi kualitas tidur dan efisiensi pembakaran kalori.
Senada dengan Longo, Profesor bidang nutrisi di University of Surrey, Adam Collins, menjelaskan bahwa waktu makan malam juga berpengaruh pada durasi puasa antara waktu makan terakhir dan pertama di hari berikutnya.
Collins menjelaskan, dengan memperpanjang durasi perut kosong semalaman, tubuh akan memasuki fase katabolik yang memicu oksidasi lemak. “Anda melatih tubuh untuk membakar karbohidrat, dan kemudian membakar lemak saat Anda tidak makan,” ujarnya. Proses ini, lanjutnya, dapat membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan metabolisme secara keseluruhan.
Meski makan malam lebih awal dianjurkan, Longo mengingatkan untuk menghindari kebiasaan mengonsumsi camilan tidak sehat seperti cokelat dan alkohol sambil menonton TV setelah makan malam.
Longo menyarankan untuk menjaga rentang waktu makan dalam 12 jam sepanjang hari dan menyelesaikan makan malam setidaknya tiga jam sebelum tidur.
