Pada usia 8 bulan, bayi memasuki fase eksplorasi tekstur makanan yang lebih beragam. Ini adalah waktu yang tepat untuk memperkenalkan MPASI yang tidak hanya bergizi, tetapi juga merangsang kemampuan motorik dan sensorik Si Kecil. Nasi tim menjadi pilihan utama bagi banyak orang tua karena fleksibilitasnya yang tinggi untuk dikreasikan dengan berbagai bahan dan tekstur.
Bagi Bunda yang menerapkan baby led weaning (BLW), makanan berbentuk stik yang tidak mudah patah, seperti asparagus utuh atau potongan daging matang yang mudah hancur, bisa menjadi permulaan. Finger food seperti kuntum brokoli matang, potongan mangga, atau panekuk juga sangat dianjurkan. Selain itu, makanan lunak yang dapat disendok, seperti bubur atau pure, dapat melatih bayi menggunakan tangan atau sendoknya.
Nasi tim, dengan teksturnya yang lembut, dapat disesuaikan untuk memenuhi kebutuhan eksplorasi ini. Artikel ini menyajikan tujuh resep nasi tim yang lezat dan bergizi, dirancang khusus untuk bayi usia 8 bulan. Simak resep-resepnya berikut ini!
1. Nasi Ayam Tim Hainan
Resep nasi tim ayam Hainan yang gurih ini dapat membangkitkan selera makan bayi. Diadaptasi dari buku 60 Resep MPASI BB Booster Rahasia Berat Badan anak Ideal (Disertai Panduan Gizi) oleh dr. Annisa Florence, CIMI, berikut langkah-langkah pembuatannya.
Bahan:
- 70 gr beras putih
- 120 gr paha ayam tanpa tulang, potong kecil
- Air 300 ml atau secukupnya
- 1 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 cm jahe parut
- 1/2 sdm minyak kelapa
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak kelapa sampai harum, lalu masukkan ayam dan beras yang sudah dicuci bersih. Tumis sebentar sampai ayam mengeluarkan air.
- Masukkan air, lalu masak tekstur yang diinginkan.
- Tambahkan minyak wijen.
- Jika sudah matang, beras menjadi nasi bagi menjadi 3 porsi.
- Nasi tim ayam hainan sudah siap disajikan sebagai menu utama.
2. Tim Nasi Sapi
Daging sapi kaya protein dan zat besi, esensial untuk tumbuh kembang anak. Resep tim nasi sapi ini bersumber dari buku Mommyclopedia: 99+ Resep MPASI oleh Dr.dr.Meta Hanindita, Sp.A(K).
Bahan:
- 45 gram atau 3 sdm beras
- 50 gram atau 1½ potong daging sapi ukuran sedang, cincang
- 10 gram wortel, iris tipis
- 1 butir telur
- 1 sdt kecap manis
- 200 ml air
- 10 ml atau 2 sdt minyak jagung untuk menumis
- Merica bubuk secukupnya (jika diperlukan)
Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 1 buah bawang merah
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging cincang sampai berubah warna.
- Masukkan beras, garam secukupnya, air, kecap manis lalu masak dalam api kecil sampai setengah matang.
- Tambahkan telur, wortel, garam, dan merica, lalu masak lagi hingga beras matang dan lunak.
3. Nasi Tim Ikan Lele
Resep nasi tim ikan lele ini diambil dari buku 365 Hari Menu MPASI: Panduan Pemenuhan Gizi Anak Usia 0–1 Tahun karya Catharina Siska P.
Bahan:
- 40 gram daging ikan lele
- 20 gram beras putih
- 30 gram wortel
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 250 ml air
- 25 gram tomat merah
Cara membuat:
- Siapkan wajan, tuang minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Setelah harum, tuang tumisan bawang ke dalam panci berisi beras lalu tambahkan air, masak menggunakan api sedang.
- Saat beras sudah setengah matang, masukkan daging ikan lele dan wortel cincang ke dalam panci, aduk sesekali.
- Masukkan tomat ke dalam panci lalu masak hingga matang sepenuhnya.
- Jika sudah matang, tuang nasi tim ikan lele ke dalam mangkuk.
- Nasi tim ikan lele pun siap dihidangkan.
4. Tim Telur, Udang, dan Brokoli
Masih dari sumber yang sama, buku 365 Hari Menu MPASI: Panduan Pemenuhan Gizi Anak Usia 0–1 Tahun oleh Catharina Siska P, berikut resep tim telur, udang, dan brokoli.
Bahan:
- 1 butir telur ayam
- 30 gram udang cincang
- 30 gram brokoli
Prosedur Pembuatan:
- Siapkan wadah, masukkan telur lalu kocok hingga merata.
- Masukkan udang dan brokoli yang sudah dicincang ke dalam wadah lalu kocok sampai tercampur rata.
- Siapkan kukusan, masukkan adonan ke dalam loyang lalu kukus kurang lebih 15 menit.
- Setelah matang, keluarkan tim telur, udang, dan brokoli dari loyang, tunggu dingin.
- Sesudah agak dingin, tim telur, udang, dan brokoli pun siap dihidangkan.
5. Nasi Tim Hati Ayam
Hati ayam dikenal kaya zat besi. Berikut adalah resep nasi tim hati ayam yang diambil dari Buku Pintar 365 Hari MPASI Terlengkap karya Astrid Savitri.
Bahan:
- 600 ml air
- 2 sdm beras
- 25 gr hati ayam, iris kecil
- 25 gr tempe
- 50 gr labu kuning parut
- 1 iris tomat matang
- 1 sdt minyak
Cara membuat:
- Masak air bersama beras, hati ayam serta tempe, aduk perlahan hingga mengental.
- Masukkan labu kuning, tomat dan masak sambil diaduk hingga matang. Tambahkan minyak, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan biarkan hingga dingin.
- Saring atau masukkan ke dalam blender dan haluskan.
- Siap disajikan.
6. Nasi Tim Telur Puyuh
Kombinasi nasi tim dengan telur puyuh menawarkan asupan protein yang baik bagi bayi.
Bahan-bahan:
- Nasi
- Daging ayam giling
- Telur puyuh
- Wortel parut
- Butter
- Bawang bombai
- Air secukupnya
- Kecap
Cara membuat:
- Panaskan butter, tumis bawang sampai harum.
- Masukkan daging ayam cincang lalu wortel parut. Masukkan air secukupnya dan kecap manis. Biarkan matang dan air meresap.
- Siapkan wadah tahan panas, masukkan bahan tumisan dan tambahkan nasi serta air kaldu.
- Kukus hingga matang kurang lebih 20 menit.
- Rebus telur puyuh terpisah.
- Angkat dan sajikan.
7. Nasi Tim Soto Daging
Variasi rasa soto yang lezat dapat diperkenalkan melalui nasi tim soto daging ini, memberikan pengalaman rasa baru bagi Si Kecil.
Bahan-bahan:
- 75 gram nasi, kukus hingga menjadi nasi tim
- 50 gram daging sapi, potong kecil-kecil
- 1/2 butir telur rebus
- 1 batang serai
- 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam (jika diperlukan)
- 1/2 sdt gula (jika diperlukan)
- 300 ml air untuk merebus
- 7,5 ml minyak jagung untuk menumis
- 1 tomat besar, iris tipis
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- Kunyit dan jahe secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging sapi dengan api kecil hingga empuk. Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi daging sapi.
- Masukkan gula dan garam, biarkan mendidih.
- Setelah matang, masukkan potongan tomat, daun bawang, dan taburan bawang goreng.
- Sajikan dengan telur rebus dan nasi tim.
Demikian ulasan mengenai MPASI untuk bayi 8 bulan yang mudah dicoba di rumah. Selamat mencoba!
